ずわい蟹と桃の冷製カッペリーニ
特製ヨーグルトソースとレモンでさっぱり仕上げました。佐藤錦もちょうど旬なので乗っけました。暑い日にいいですよ！
牡蠣と帆立の塩焼きそば
玉ねぎ、セロリなどから作った特製スープで麺をほぐし、たっぷりのキャベツ、もやし炒めをのせました。 貝と野菜のうまみが凝縮！
冷やし豚しゃぶサラダうどん
冷製うどんの下にはレタス、上には豚しゃぶと細かく切ったキュウリ、トマト、青唐辛子。 タレは特製ごま味噌ダレ。鰹昆布だしをベースに白味噌、赤味噌、甜麺醤、ピリ辛ラー油が。
アオリイカとカラスミのスパゲティー、マッシュルームのクリームソース。ソースは生クリーム不使用、低脂肪牛乳で。 マッシュルームがいい香り！
全粒粉のパスタ 鴨そば風
全粒粉のパスタはぼそぼそで、いわゆるアルデンテの食感には遠い感じがしたので、蕎麦風にしたらどうだろうと思い作ってみました。十割蕎麦のような食感に似ているのではないかと。
鴨を焼いた脂で玉ねぎとしめじを炒めて、そばつゆに入れて鴨そば風にしたのですが、全く違和感がなく食べられました！
全粒粉のパスタは、ビタミンと食物繊維が豊富でヘルシー。 鴨とオレンジはとても相性がいい！
カリフラワーと豆乳のクリームソース ジェノベーゼ風味のスパゲティー
具は海老、ズワイ蟹、イカなどの魚介類。 ジェノベーゼの上にホクホクのじゃがいもをトッピング。崩して食べると最高！
明太じゃがバターのスパゲティ
ソースは豆乳と白ワインをベースにした明太子ソース。明太子と細切りのじゃがバターをトッピング。明太子とじゃがバターはクセになる.
和風ボンゴレビアンコ
レモンを絞った大根おろしと大葉でさっぱりと。かすかに香る醤油がいい味だしてます
冷たい納豆うどん卵黄のせ
塩をした角切りのキュウリ、まわりには大葉を。 黄色いのはかぼちゃサラダ、これが意外に合う。暑い日はこれだ！
トマトとルッコラのピザ
オリーブオイル、レモン、黒胡椒で軽くあえたルッコラをたっぷりのせました。サラダ感覚で食べられるピザです。
海老とさっぱり野菜のスパゲティ
オクラ、長芋、梅果肉を和風に味つけして、鰹節、紫蘇をトッピング。暑い季節にオススメ！
鶏トマト煮とフジッリのプレート
鶏トマト煮にはたっぷりの玉ねぎと人参、茄子が入っています。 フジッリは、軽くパルミジャーノとEXVオリーブオイル、塩コショウで合えました。
